Torrent, ha sido una de las localidades con mayor industria chocolatera desde 1892 hasta el siglo pasado, con varias fábricas como “Chocolates La Cebra”, que llegó a tener renombre nacional. En la actualidad, solo se conservan cuatro empresas chocolateras en Torrent: “Chocolates Algarra”, “Pascual Andreu”, “Rafael Andreu”, y “Chocolates Marsilla”.

Las crestas

Las Crestas de la Plaça son un dulce típico torrentino. Se elaboró por primera vez en la Pastelería y Confitería San José (1927), ubicada en la Plaza Mayor y considerada una de las pastelerías más antiguas del municipio. Regentada en sus inicios por Julio Rubio, posteriormente pasó a llamarse Pastelería Isidro Pérez (1960), regentada por él mismo y su hermana. Después la Pastelería La Plaça (2011) pasó a ser regentada por Mª del Mar García-Carpintero Salas, que en agosto de 2018 abandonó su local original por motivos de conservación de edificio. En la actualidad, se venden en Pastelería la Plaça-Tartamalia (ubicada en Calle Frare Lluís Amigo, 37 –Bajo) y esta misma las distribuye en distintas panaderías, pastelerías y cafeterías del municipio. Su origen se debe a un error y la receta solo la conserva Isidro Pérez y actualmente la propietaria de la pastelería. Está elaborada con masa de finas y crujientes capas de hojaldre, y rellena de crema artesana, que hace que endulce esos momentos tanto familiares como con amigos, y su cremosidad para endulzar un momento especial y con decoración de ralladura de coco.

El Rossejat de Torrent

Como se ha mencionado antes, este plato es el típico de Torrent por excelencia, su
s ingredientes son: arroz, garreta de ternera, costilla de ternera, costillas de cerdo, rabo de cerdo, tocino blanco, tocino magro, morcillas de cebolla, chorizo, carne de gallina, garbanzos, pelota de carne y pelota dulce.