L’alcaldessa Amparo Folgado participa en la trobada organitzada per la Diputació de València en La Beneficència amb motiu de l’Assemblea d’Euro-Tocs
Xocolates Andreu ha instal·lat un estand per a promocionar el xocolate de Torrent i les seues elaboracions entre alguns dels principals professionals de la gastronomia nacional i internacional
Folgado: “L’esmorzar forma part de la nostra manera de viure i a Torrent volem que també tinga eixe sabor final tan nostre que ens proporciona el nostre xocolate”
L’alcaldessa de Torrent, Amparo Folgado, ha participat este matí en la Presentació de la Cultura de l’Esmorzar Valencià, celebrada en el Centre Cultural La Beneficència de València i organitzada per la Diputació de València en el marc de l’Assemblea d’Euro-Tocs, associació que reunix a destacats xefs i professionals de la gastronomia espanyola i europea.
Torrent ha sigut un dels 18 municipis valencians participants en una jornada concebuda com un gran aparador de la riquesa gastronòmica de la província, en la qual cada localitat ha tingut l’oportunitat de presentar un producte, elaboració o especialitat vinculada al seu territori i a la tradició de l’esmorzar valencià.
I Torrent ho ha fet de la mà d’un dels seus productes més recognoscibles: el xocolate. Per a això, Xocolates Andreu ha instal·lat un estand promocional en l’espai de La Beneficència, des del qual ha donat a conéixer entre els assistents diferents productes i elaboracions vinculades al xocolate torrentino.
D’esta manera, els més d’un centenar de cuiners i professionals participants en la trobada han pogut conéixer de primera mà un producte profundament lligat a la tradició gastronòmica i comercial de Torrent, així com algunes de les noves propostes amb les quals el xocolate s’adapta a altres sabors característics de la gastronomia valenciana.
Juan Echanove elogia el sabor del xocolate de Torrent
Un dels moments més especials s’ha produït durant la trobada que l’alcaldessa, Amparo Folgado, Rafael Andreu i Patricia Andreu, de l’empresa Xocolates Rafael Andreu de Torrent, han mantingut amb l’actor Juan Echanove, també present en la cita gastronòmica.
Durant la conversa, Echanove ha traslladat personalment la seua admiració pel xocolate de Torrent, un producte que, segons ha explicat, coneix bé per les seues diferents visites a la ciutat amb motiu de les seues actuacions teatrals. L’actor ha recordat que cada vegada que ha actuat a Torrent ha tingut ocasió de provar-lo, bé perquè li ho han oferit durant la seua estada o perquè ell mateix ho ha comprat, i ha destacat especialment el seu sabor, que ha qualificat com “molt especial”.
Folgado ha agraït les paraules de l’actor i ha destacat que “és una enorme satisfacció comprovar com un producte elaborat a la nostra ciutat roman en el record dels qui ens visiten. Que Juan Echanove ens diga que coneix el nostre xocolate, que l’ha provat en diferents ocasions quan ha vingut a actuar a Torrent i que recorda especialment el seu sabor demostra el potencial que tenen els nostres productes per a convertir-se en verdaders ambaixadors de la ciutat”.
Folgado: “L’esmorzar és compartir, conversar, riure i gaudir dels nostres productes”
L’alcaldessa ha destacat durant la trobada la forta dimensió social d’un costum profundament arrelat entre els valencians i, particularment, entre els torrentinos.
“Per a un torrentino, l’esmorzar forma part del dia a dia. És quedar un dissabte o un diumenge amb els amics o amb la família, asseure’s en qualsevol dels nostres bars i restaurants i gaudir d’eixe moment de tranquil·litat, de tertúlia, de conversa i de riures mentres assaborim els nostres productes”, ha assenyalat Folgado.
L’alcaldessa ha recordat que eixa cultura gastronòmica va molt més allà del propi entrepà. “Un bon esmorzar són també els cacauets, els tramussos, un bon café o un bon cremaet i, a Torrent, tenim a més una manera magnífica d’acabar-lo: amb el nostre xocolate”, ha explicat.
Precisament, Folgado ha posat en valor la innovació que permet unir dos sabors molt vinculats a esta tradició. “Tenim xocolate de cremaet, una combinació que unix una de les senyes d’identitat de l’esmorzar valencià amb la tradició xocolatera de Torrent. El cremaet es pot gaudir en la tassa, però també podem descobrir eixe sabor a través d’una porció de xocolate”, ha afirmat.
“A qui no li abellix un poc de dolç després del café? I si eixe dolç és xocolate de Torrent, l’esmorzar acaba amb un sabor de boca perfecte”, ha afegit l’alcaldessa.
Un aparador per a promocionar Torrent i els seus productes
Folgado ha valorat especialment l’oportunitat que suposa presentar un producte elaborat a Torrent davant xefs i professionals amb una àmplia trajectòria dins i fora d’Espanya.
“Hui no sols estem donant a provar el nostre xocolate; estem comptant qui som. Cada producte que s’elabora a Torrent porta darrere empreses, treballadors, tradició, innovació i moltes generacions d’esforç. Portar-ho davant alguns dels millors professionals de la gastronomia és una magnífica oportunitat per a promocionar la nostra ciutat”, ha destacat.
L’alcaldessa ha subratllat a més la importància que les administracions contribuïsquen a generar espais en els quals els productors locals puguen mostrar la qualitat de les seues elaboracions. “Tenim empreses i professionals que convertixen els nostres productes en autèntics ambaixadors de Torrent. El nostre compromís és acompanyar-los, ajudar a fer-los visibles i aprofitar aparadors com este perquè el nom de la nostra ciutat arribe cada vegada més lluny”.
18 municipis i la gastronomia valenciana com a protagonista
La jornada celebrada en La Beneficència ha reunit propostes procedents de 18 municipis de la província, amb productes tan diversos com embotits, cacauet de collaret, pimentons en salmorra, mistela, cremaet, olis i diferents entrepans i elaboracions tradicionals, al costat del xocolate presentat per Torrent.
La trobada s’ha desenrotllat dins de l’Assemblea d’Euro-Tocs, que enguany coincidix amb el 40 aniversari de l’associació i que reunix en la Comunitat Valenciana a reconeguts noms del panorama gastronòmic.
Per a Folgado, la presència de Torrent en esta trobada “demostra que la gastronomia també és cultura, identitat i promoció econòmica. Hem de sentir-nos orgullosos dels nostres productes i dels qui els elaboren, perquè són una magnífica carta de presentació de Torrent dins i fora de la Comunitat Valenciana”.
L’alcaldessa ha conclòs assenyalant que “l’esmorzar valencià és un costum senzill però extraordinari: al voltant d’una taula compartim gastronomia, amistat, família i conversa. I des de Torrent estem encantats d’aportar a eixa tradició un dels nostres sabors més dolços i recognoscibles: el nostre xocolate”.
