{"id":91876,"date":"2026-02-02T13:42:29","date_gmt":"2026-02-02T12:42:29","guid":{"rendered":"https:\/\/infotorrent.es\/?p=91876"},"modified":"2026-02-02T13:44:58","modified_gmt":"2026-02-02T12:44:58","slug":"folgado-posa-el-rossejat-torrenti-en-el-mapa-de-la-gastronomia-valenciana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infotorrent.es\/ca\/alcaldia-2\/folgado-posa-el-rossejat-torrenti-en-el-mapa-de-la-gastronomia-valenciana\/","title":{"rendered":"Folgado posa el Rossejat Torrent\u00ed en el mapa de la gastronomia valenciana"},"content":{"rendered":"\n

El president de la Generalitat, Juanfran P\u00e9rez Llorca, publica un v\u00eddeo amb la cassola de Rossejat i anima els valencians a visitar Torrent el 3 de febrero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u2019alcaldessa envia cassoles de Rossejat a representants institucionals com a acci\u00f3 promocional del plat m\u00e9s t\u00edpic de Torrent<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Amb motiu de la celebraci\u00f3 de la festivitat de Sant Blai, que tindr\u00e0 lloc dem\u00e0 dia 3 de febrer, l\u2019alcaldessa de Torrent, Amparo Folgado, ha posat en marxa una ambiciosa campanya per a promocionar el tradicional Rossejat torrent\u00ed, el plat gastron\u00f2mic m\u00e9s emblem\u00e0tic de la ciutat i una senya d\u2019identitat culin\u00e0ria de la capital de l\u2019Horta Sud.<\/p>\n\n\n\n


\u00abEl Rossejat no \u00e9s nom\u00e9s un plat, \u00e9s part de la nostra hist\u00f2ria, \u00e9s el llegat de les nostres fam\u00edlies i de la nostra manera d\u2019entendre la gastronomia\u00bb, ha assenyalat l\u2019alcaldessa. \u00abVolem que tothom associe Torrent amb este arr\u00f2s tan nostre, igual que s\u2019associen altres municipis als seus productes m\u00e9s emblem\u00e0tics i com tamb\u00e9 ho estem aconseguint amb el xocolate\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

El Rossejat, una exquisida varietat d\u2019arr\u00f2s al forn, forma part de la tradici\u00f3 torrentina des de fa generacions i es prepara de la manera m\u00e9s aut\u00e8ntica cada any al voltant d\u2019esta celebraci\u00f3. Amb l\u2019objectiu de posar en valor esta tradici\u00f3 gastron\u00f2mica, l\u2019Ajuntament de Torrent est\u00e0 enviant cassoles de Rossejat a nombroses personalitats pol\u00edtiques i representants institucionals de la Comunitat Valenciana.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00c9s una forma simb\u00f2lica i propera de portar un trosset de Torrent a tota la Comunitat\u00bb, ha explicat Folgado. \u00abVolem que qui pren decisions conega tamb\u00e9 la nostra cultura i les nostres tradicions, que s\u00f3n una part fonamental de la identitat valenciana\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Entre els destinataris d\u2019estes cassoles figuren el Molt Honorable President de la Generalitat, Juanfran P\u00e9rez Llorca, la presidenta de les Corts, Llanos Mass\u00f3, el president de la Diputaci\u00f3, Vicent Momp\u00f3, la delegada del Govern, Pilar Bernab\u00e9, aix\u00ed com diverses conselleries del Consell i alcaldes de municipis ve\u00efns, incloent l\u2019alcalde de Paterna, Juan Antonio Sagredo, i el president de la Mancomunitat, Jos\u00e9 Cabanes, entre altres.<\/p>\n\n\n\n

Diversos d\u2019estos representants han volgut agrair p\u00fablicament el gest en els seus perfils oficials. En un v\u00eddeo dif\u00f3s a trav\u00e9s de les seues xarxes socials, el president de la Generalitat, Juanfran P\u00e9rez Llorca, va agrair a l\u2019alcaldessa Folgado el lliurament de la cassola de Rossejat. A m\u00e9s, va convidar tots els valencians i visitants a acostar-se a Torrent el 3 de febrer per a degustar este plat \u00fanic, aix\u00ed com altres del\u00edcies tradicionals com el Gaiato de Sant Blai i el Xocolate de Torrent, que celebra fins a eixe dia la seua III Fira a l\u2019Avinguda al Vedat.<\/p>\n\n\n\n

Per la seua banda, Folgado va explicar que l\u2019acci\u00f3 busca no sols promocionar el Rossejat com el plat m\u00e9s t\u00edpic de Torrent, sin\u00f3 tamb\u00e9 donar-lo a con\u00e9ixer entre els nous residents de la ciutat i a la resta de la Comunitat Valenciana. \u00abTorrent ha crescut molt en poblaci\u00f3 i \u00e9s important que qui arriba conega les nostres tradicions. El Rossejat \u00e9s una excusa perfecta per a crear sentiment de pertinen\u00e7a i orgull de ciutat\u00bb, va afirmar.<\/p>\n\n\n\n

La iniciativa impulsada pel consistori compta amb la col\u00b7laboraci\u00f3 altruista de Rigoberto Mora, conegut faller de la Falla de la Pla\u00e7a i impulsor del Dia del Rossejat, esdeveniment que ja va per la seua quinta edici\u00f3. Folgado va voler posar en valor el seu paper i el del Forn La Foyeta, les aportacions dels quals han sigut fonamentals perqu\u00e8 esta campanya municipal tinga \u00e8xit. \u00abSense la implicaci\u00f3 de persones com Rigo Mora i d\u2019establiments de tota la vida, estes iniciatives no serien possibles. S\u00f3n el millor exemple de com la tradici\u00f3 i el teixit social van de la m\u00e0\u00bb, va destacar.<\/p>\n\n\n\n

Segons l\u2019alcaldessa, esta acci\u00f3 se suma a la iniciativa de Rigo Mora de desestacionalitzar el plat, promovent que el Rossejat s\u2019elabore durant tot l\u2019any i no nom\u00e9s en la festivitat de Sant Blai. \u00abEl nostre objectiu \u00e9s que el Rossejat deixe de ser una cosa exclusiva del 3 de febrer i es convertisca en un referent gastron\u00f2mic permanent, tant per a ve\u00efns com per a visitants\u00bb, va subratllar.<\/p>\n\n\n\n

Repercussi\u00f3 cultural i tur\u00edstica<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La promoci\u00f3 del Rossejat torrent\u00ed s\u2019emmarca en una estrat\u00e8gia m\u00e9s \u00e0mplia de l\u2019Ajuntament de Torrent per a potenciar la gastronomia local com a motor tur\u00edstic, tal com est\u00e0 ocorrent estos dies amb la III Fira del Xocolate de Torrent. \u00abLa gastronomia \u00e9s cultura, \u00e9s economia i \u00e9s turisme. Apostar pels nostres productes \u00e9s apostar pel desenvolupament de la ciutat\u00bb, va assegurar Folgado.<\/p>\n\n\n\n

Esta estrat\u00e8gia coincidix amb l\u2019auge d\u2019esdeveniments gastron\u00f2mics a la ciutat, on el Rossejat ha passat a ser un dels plats m\u00e9s representatius de la cuina valenciana menys coneguda fora de la capital.<\/p>\n\n\n\n

Invitaci\u00f3 a residents i visitants<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u2019alcaldessa Folgado va convidar tots els torrentins, valencians i visitants a acostar-se a Torrent el dimarts 3 de febrer. \u00abVolem que Torrent siga dem\u00e0 el punt de trobada de tota la prov\u00edncia, que s\u2019ompliga de gent gaudint dels nostres carrers, de la nostra fira i, per descomptat, del nostre Rossejat\u00bb, va declarar.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019objectiu, va assenyalar l\u2019alcaldessa, \u00e9s que la gastronomia de Torrent es convertisca en un punt de trobada intergeneracional i cultural. \u00abLes tradicions ens unixen, ens fan sentir part d\u2019alguna cosa comuna i reforcen l\u2019orgull de pert\u00e0nyer a esta gran ciutat que \u00e9s Torrent\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Tradici\u00f3 culin\u00e0ria i elaboraci\u00f3 del Rossejat<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El Rossejat torrent\u00ed \u00e9s m\u00e9s que un simple arr\u00f2s al forn. Es tracta d\u2019un plat tradicional que combina ingredients salats com la pilota de carn i una peculiar pilota dol\u00e7a que aporta un punt distintiu i caracter\u00edstic.<\/p>\n\n\n\n

La seua elaboraci\u00f3 comen\u00e7a amb un caldo ric i sabor\u00f3s a base de carns (com costelles de porc, magre, vedella, pollastre i gallina), ossos, cigrons i embotits com blanquets i botifarres. Tots estos ingredients es couen lentament per a obtindre un caldo que ser\u00e0 la base de l\u2019arr\u00f2s.<\/p>\n\n\n\n

En una cassola de fang es col\u00b7loca arr\u00f2s de la D.O. Val\u00e8ncia, junt amb la carn cuinada, cigrons i embotits. S\u2019hi aboca caldo calent sobre el conjunt i s\u2019introdu\u00efx la cassola en el forn, on l\u2019arr\u00f2s es cuina fins a absorbir tot el l\u00edquid i quedar perfectament torrat per damunt. En el moment de servir, el toc dol\u00e7 l\u2019aporta la pilota dol\u00e7a, elaborada amb pa, ametla, sucre, ou i ratlladura de llima, que s\u2019integra amb l\u2019arr\u00f2s i els sabors salats creant un equilibri \u00fanic.<\/p>\n\n\n\n

Tradicionalment, este plat es prepara el dia de Sant Blai (3 de febrer) en les llars torrentines, encara que en els \u00faltims anys ha guanyat popularitat i algunes comissions falleres, com la Falla de la Pla\u00e7a, organitzen esdeveniments espec\u00edfics dedicats al Rossejat torrent\u00ed, amb showcookings i degustacions obertes al p\u00fablic.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El president de la Generalitat, Juanfran P\u00e9rez Llorca, publica un v\u00eddeo amb la cassola de Rossejat i anima els valencians a visitar Torrent el 3 de febrero L\u2019alcaldessa envia cassoles de Rossejat a representants institucionals com a acci\u00f3 promocional del plat m\u00e9s t\u00edpic de Torrent Amb motiu de la celebraci\u00f3 de la festivitat de Sant […]<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":91867,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[141,1190],"tags":[],"class_list":["post-91876","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alcaldia-2","category-ayuntamiento-de-torrent-ca"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/infotorrent.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91876","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/infotorrent.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/infotorrent.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infotorrent.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infotorrent.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=91876"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/infotorrent.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91876\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":91878,"href":"https:\/\/infotorrent.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91876\/revisions\/91878"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infotorrent.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/91867"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/infotorrent.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=91876"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/infotorrent.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=91876"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/infotorrent.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=91876"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}