{"id":67793,"date":"2024-05-28T09:50:35","date_gmt":"2024-05-28T09:50:35","guid":{"rendered":"https:\/\/infotorrent.es\/uncategorized\/torrent-cocina-con-ciencia-el-futuro-en-el-dia-nacional-de-la-nutricion\/"},"modified":"2024-05-28T10:05:55","modified_gmt":"2024-05-28T10:05:55","slug":"torrent-cocina-con-ciencia-el-futuro-en-el-dia-nacional-de-la-nutricion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/infotorrent.es\/ca\/infancia-ca\/torrent-cocina-con-ciencia-el-futuro-en-el-dia-nacional-de-la-nutricion\/","title":{"rendered":"Torrent cuina amb ci\u00e8ncia el futur en el Dia Nacional de la Nutrici\u00f3"},"content":{"rendered":"\n

La UPV ha celebrat una nova edici\u00f3 dels seus tallers Cuinant amb ci\u00e8ncia el futur, a la terrassa de l\u2019Antic Mercat de Torrent<\/p>\n\n\n\n

50 estudiants de diferents col\u00b7legis de la localitat s’han convertit hui en xicotets grans xefs, elaborant els seus propis plats i descobrint el poder de la dieta mediterr\u00e0nia<\/p>\n\n\n\n

L’Ajuntament de Torrent ha acollit una nova edici\u00f3 de \u201cCuinant amb ci\u00e8ncia el futur\u201d. Uns tallers que des de fa una d\u00e8cada organitza la Universitat Polit\u00e8cnica de Val\u00e8ncia (UPV) i que enguany han comptat amb la col\u00b7laboraci\u00f3 de l’\u00e0rea d’Inf\u00e0ncia i Fam\u00edlia de Torrent que dirigix M. \u00c1ngeles Lerma. Esta iniciativa, que ha tingut lloc a la terrassa del L’Antic Mercat, t\u00e9 com a objectiu fomentar una dieta saludable entre els m\u00e9s joves, utilitzant la ci\u00e8ncia i la formaci\u00f3 nutricional com a ferramentes principals.<\/p>\n\n\n\n

Els tallers, que han comptat amb la participaci\u00f3 de prop de 50 estudiants de diferents col\u00b7legis del municipi, s’han desenvolupat en el marc del Dia Nacional de la Nutrici\u00f3, que se celebra cada 28 de maig i que enguany porta per lema \u201cAlimentaci\u00f3 Sostenible \u00e9s vida\u201d.<\/p>\n\n\n\n

De la mano de Purificaci\u00f3n Garc\u00eda Segovia, profesora de la Escuela T\u00e9cnica Superior de Ingenier\u00eda Agron\u00f3mica y del Medio Natural (ETSIAMN) e investigadora del Instituto Food UPV, los estudiantes han podido descubrir algunas de las claves de la dieta mediterr\u00e1nea y algunos secretos de la ciencia aplicada a la cocina.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAmb estos tallers volem continuar contribuint a la creaci\u00f3 d’una consci\u00e8ncia nutricional, perqu\u00e8 entenguen com els aliments que consumixen afecten la seua salut i benestar\u201d<\/strong>, ha destacat Purificaci\u00f3 Garc\u00eda. \u201cExplicar-los tamb\u00e9 que la investigaci\u00f3 aplicada a la cuina \u00e9s clau; i que, com diu el lema d’enguany, una alimentaci\u00f3 sostenible \u00e9s vida, perqu\u00e8 ens permet cuidar del planeta mentres ens alimentem conscientment. La dieta mediterr\u00e0nia no sols contribu\u00efx a millorar la nostra salut individual, sin\u00f3 que promou un entorn m\u00e9s saludable per a les generacions futures\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Com a colof\u00f3 als tallers, els estudiants han elaborat un men\u00fa eminentment mediterrani, compost per un mullador de l’Olimp, una ensalada amb yogurt grec, una coqueta i un past\u00eds Baklava, t\u00edpic de Turquia.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEste men\u00fa els ha perm\u00e9s viatjar per la gastronomia mediterr\u00e0nia, tant per la qual tenen m\u00e9s a prop, amb productes t\u00edpics de la cuina valenciana, com per la d’altres pa\u00efsos com Gr\u00e8cia, del sud del *Mediter\u00e1neo descobrint aix\u00ed nous sabors i productes de tota la zona\u201d, destaca Luis *Pe\u00f1afort, cuiner de Val\u00e8ncia Club Cuina.<\/p>\n\n\n\n

Estos tallers han sigut organitzats per la Unitat de Cultura Cient\u00edfica i de la Innovaci\u00f3 (UCC+i)-\u00c0rea de Comunicaci\u00f3 de la UPV, l’Escola T\u00e8cnica Superior d’Enginyeria Agron\u00f2mica i del Medi natural (ETSIAMN-UPV), la C\u00e0tedra d’Inf\u00e0ncia i Adolesc\u00e8ncia de la UPV, l’Ajuntament de Torrent i la Xarxa d’Universitats per la Inf\u00e0ncia i Adolesc\u00e8ncia i l’Ajuntament de Torrent, amb la col\u00b7laboraci\u00f3 de la Fundaci\u00f3 Espanyola per a la Ci\u00e8ncia i la Tecnologia (FECYT) del Ministeri de Ci\u00e8ncia, Innovaci\u00f3 i Universitats.<\/p>\n\n\n\n

M. \u00c1ngeles Lerma, Regidor d’Inf\u00e0ncia i Fam\u00edlia de l’Ajuntament de Torrent, ha destacat la import\u00e0ncia d’esta mena d’iniciatives per a educar als xiquets i xiquetes en h\u00e0bits alimentosos saludables:<\/p>\n\n\n\n

\u201cDes de l’Ajuntament de Torrent estem molt satisfets de poder col\u00b7laborar en esta mena d’activitats que fomenten l’alimentaci\u00f3 saludable entre els m\u00e9s joves. \u00c9s important que els nostres xiquets aprenguen des de xicotets la import\u00e0ncia d’una bona dieta per a la seua salut i benestar futur\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La UPV ha celebrat una nova edici\u00f3 dels seus tallers Cuinant amb ci\u00e8ncia el futur, a la terrassa de l\u2019Antic Mercat de Torrent 50 estudiants de diferents col\u00b7legis de la localitat s’han convertit hui en xicotets grans xefs, elaborant els seus propis plats i descobrint el poder de la dieta mediterr\u00e0nia L’Ajuntament de Torrent ha […]<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":67795,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1166,1192],"tags":[],"class_list":["post-67793","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-infancia-ca","category-familia-e-infancia-ca"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/infotorrent.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67793","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/infotorrent.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/infotorrent.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infotorrent.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infotorrent.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=67793"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/infotorrent.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67793\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":67798,"href":"https:\/\/infotorrent.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67793\/revisions\/67798"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/infotorrent.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/67795"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/infotorrent.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67793"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/infotorrent.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=67793"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/infotorrent.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=67793"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}