Folgado: “Torrent se abre al mundo este fin de semana. Invitamos a todos los valencianos y a quienes quieran conocer nuestras tradiciones a visitar nuestra gran ciudad, disfrutar de nuestra gastronomía, de nuestro comercio y participar en nuestras fiestas, que están cargadas de historia y son patrimonio de la Comunitat Valenciana”.
Torrent se prepara para celebrar su fin de semana más festivo del invierno, coincidiendo con la festividad de Sant Blai, una de las más queridas por los torrentinos. A pesar de no ser el patrón de la ciudad en la actualidad, esta fiesta se mantiene como una de las más arraigadas y esperadas en el calendario local.
El lunes 3 de febrero, la ciudad arrancará con el tradicional porrat de Sant Blai en la calle Ramón y Cajal y sus alrededores. Durante todo el día, miles de torrentinos y visitantes de la provincia de Valencia recorrerán el mercado, disfrutando de la variedad de productos y de un ambiente cargado de tradición.
Tradiciones gastronómicas y religiosas
Como es costumbre, los vecinos de Torrent acudirán a los hornos locales para adquirir los tradicionales «gaiatos de Sant Blai», que cada año se reinventan con nuevas variedades. A los clásicos, tanto dulces como salados, se suman ahora versiones con chocolate y rellenos de nata, entre otros. Estos gaiatos serán bendecidos en la Parroquia de San Luís Bertrán, donde se encuentra la imagen de Sant Blai, así como en otras parroquias de la ciudad.
Además, cientos de torrentinos visitarán la Ermita para untar la garganta con el aceite bendecido, manteniendo viva la tradición de que protege contra el «mal de gola». Otro de los dulces típicos de esta jornada son los «santblaiets», unas galletas, elaboradas con una receta secreta, por las mujeres de la Cofradía de Sant Blai, que se venden exclusivamente el 3 de febrero en la puerta de la Ermita.
En el ámbito gastronómico, el Rossejat Torrentí es el plato estrella del día de Sant Blai. Este arroz al horno, característico por sus pelotas saladas y dulces, es un símbolo de la identidad culinaria de la ciudad. Antiguamente, se llevaba a los hornos del barrio para su cocción final, lo que le valió el nombre de «arròs passejat».
Clavarios, xiquets del miracle y actos religiosos
Este año, la Cofradía de Sant Blai cuenta con 8 clavariesas y 13 clavarios, niños y niñas de la ciudad, junto con los «Xiquets del Miracle», Adriana Fernández Ramos y Jaume Bemavent Segura. Ejercen de madres colaboradoras, Ana García Medina, Carmen Fernández Alcalá y Marta Furió Gómez.
A las 11:30 horas, los clavarios se reunirán en la plaza de la Iglesia y, acompañados por el sonido del tabal y la dolçaina, se dirigirán en procesión hasta la Parroquia de San Luís Bertrán para la celebración de la Misa. Por la tarde, a las 18:00 horas, tendrá lugar la solemne procesión en honor a Sant Blai, que finalizará con un espectáculo de fuegos artificiales y el recitado del Verso a Sant Blai y los gozos tradicionales.
Un fin de semana lleno de actividades con la II Feria del Chocolate y l’Entrada de la Flor
El día de Sant Blai no es festivo laboral, aunque sí festivo escolar, y la ciudad se llena de actividades. Además de la feria y el porrat de Sant Blai, este año Torrent celebra la segunda edición de la Feria del Chocolate, que se instalará en la Avenida al Vedat del 31 de enero al 3 de febrero. Esta feria, que en su primera edición atrajo a miles de visitantes, incluirá puestos de quesos de toda España, uno de los productos más exitosos del año pasado. La ciudad espera superar los 120.000 visitantes entre ambas ferias.
El fin de semana festivo arrancará el sábado 1 de febrero con la tradicional Entrà de la Flor, una celebración con más de 400 años de historia. Los clavarios de la Cofradía de la Virgen del Rosario y San Luís Gonzaga llevarán la primera rama del almendro en flor como ofrenda a la Virgen. Además, por la noche, se celebrará la tradicional Cordà que se desplaza a la calle Maestro Giner, tras la petición de la clavaria.
La alcaldesa de Torrent, Amparo Folgado, ha querido invitar a todos los vecinos de Torrent y de la provincia de Valencia a vivir este fin de semana tan especial. “Sant Blai es una de nuestras fiestas más queridas y, junto con la Entrà de la Flor y la Feria del Chocolate, convierten a Torrent en el epicentro de la tradición y la gastronomía valenciana. Animo a todos los torrentinos a salir a la calle, disfrutar de nuestras costumbres y a impulsar el comercio y la actividad económica de nuestra ciudad, más si cabe en este año, en que seguimos recuperándonos tras la DANA del pasado 29 de octubre”, ha afirmado.
Asimismo, la alcaldesa ha hecho un llamamiento a los visitantes de otras localidades: “Torrent se abre al mundo este fin de semana. Invitamos a todos los valencianos y a quienes quieran conocer nuestras tradiciones a visitar nuestra gran ciudad, disfrutar de nuestra gastronomía, de nuestro comercio y participar en nuestras fiestas, que están cargadas de historia y son patrimonio de la Comunitat Valenciana”.
Con esta programación, Torrent se prepara para un fin de semana largo, repleto de tradición, cultura y sabores, donde grandes y pequeños podrán disfrutar de unas jornadas únicas que refuerzan el sentimiento de identidad de la ciudad.
